📑 目录
1. 冷藏菠萝，包装怎么鼓鼓的？
1.1 那气体是啥？
像菠萝这种高糖的水果，是微生物最爱的“美食”。如果里面混进了酵母或细菌，它们就会分解糖，产生像二氧化碳（CO₂）这样的气体。气体越积越多，密封包装就像气球一样鼓起来。
1.2 水果也会发酵？真的假的？
真的。就算放冰箱，如果里面已经有微生物，或者温度不够低，就有可能自然发酵。但要注意，这种不是“计划内”的发酵，腐败菌也很容易趁机滋生！
2. 包装鼓起来就一定要扔掉吗？
2.1 黏黏的、有泡泡、怪味道？
- 有黏液 → 可能是微生物产生的粘多糖
- 有泡泡 → 说明发酵很活跃
- 酸味或酒味 → 有可能已经腐坏或酵母作用过头
2.2 发酵和腐坏的差别
- 发酵： 益生菌占主导，对身体有好处（像泡菜、酸奶）
- 腐坏： 各种细菌混在一起 → 容易含有致病菌
所以包装鼓鼓的，很可能是在不该长菌的地方长菌了。别想着“应该只是发酵吧”，小心吃坏肚子！
3. 明明冷藏了怎么还是坏了？
3.1 冷藏温度也不一定靠谱
家用冰箱最理想是4℃以下，但如果老开关门，或者放得太靠外面，温度就会上升。这样的话，微生物还是能活得挺好。我自己就放在房间小冰箱里，结果……鼓了😅
3.2 本来就被污染了？
如果在加工、包装时有微小污染，或者切好后放太久，就算放冰箱，微生物还是会慢慢繁殖。这种情况，咱们作为消费者也不好完全防住。
4. 吃下去了…怎么办？
4.1 症状什么时候开始？
- 1～6小时： 肚子痛、腹泻、呕吐、恶心
- 12～24小时：嵌合菌（像李斯特菌）可能会晚点发作
这时间段没事就还好，但也别太放心，继续观察！
4.2 这些症状最好去看医生
- 腹痛持续不退
- 一直拉肚子或呕吐
- 发烧、头晕、脱水
- 血便或大便颜色异常（发黑）
只要有一个？别拖了，赶紧去医院！或拨打当地疾控中心热线
5. 剩下的菠萝还能救吗？
5.1 摸摸看，闻一闻
- 包装没鼓的话，就检查外观、气味、颜色
- 酸味、颜色发浑、有泡泡 → 不行 ❌
- 哪怕有点黏 → 也别吃 ❌
5.2 有疑问就全扔
最保险的方法就是：有一丁点怀疑就全扔。食物中毒一次，难受好几天，真没必要冒这个险！
6. 总结：水果=科学！
像菠萝这种又甜又多水的水果，是微生物的天堂。 冷藏不等于万无一失，鼓起来的包装就已经是危险信号了。 黏黏的、发酵味、鼓鼓的都别忽视， 身体给的警告也要认真对待。 下次记得：水果开封后赶紧吃！